Poêle à frire Multiline Demeyere - Ø 20 cm

Écrit pour Demeyere Multiline Poêle à frire - Ø 24 cm

Quelle casserole! Oui, c'est cher. Mais qui s'en soucie? Meilleure casserole haut la main! Vous devriez l'acheter pour la vie. Beaucoup d'histoires de fantômes dans le tour où vous ne pouvez pas y faire frire des légumes, ou un œuf, et certainement pas de crêpes. Toutes les absurdités. Avec un peu de compétences en cuisine et en suivant les instructions, il cuit comme un charme. Jamais de si belles crêpes n'avaient cuit dans cette poêle. D'accord, ma casserole en acier au carbone pourrait la faire basculer dans cette zone. Mais pour la viande, pour faire de la sauce et comme poêle polyvalente, elle cuit fantastique. Et c'est tellement beau. Je remarque une nette différence entre ma poêle en acier inoxydable à petit budget et celle-ci. Alors toppie.

Écrit pour Demeyere 40850-950-0 poêle Poêle polyvalente Rond

Pan cher, mais les pommes de terre au four ont le goût de la grand-mère, le steak s'est bien passé la première fois, même s'il aurait dû être 30 secondes plus court, mais c'est personnel.
Laver la vaisselle était en fait rapide et facile avec une éponge.
En fin de compte, allez le chercher moi-même car cela cuit beaucoup plus fin qu'une poêle antiadhésive.

Cependant, il est lourd et peut donc ne pas être agréable pour certains utilisateurs.

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poêle robuste, poignée quelque peu étroite, semble donc être plus lourde dans la main que, par exemple, la sauteuse de 28 cm, avec un chiffon autour d'elle, c'est parti. Belle répartition de la chaleur sur le bord, belle cuisine aussi à cause de cela. Pour le nettoyage, faites ce que vous entendez de demeyere et la casserole est si propre. Surtout avec des plats riches en protéines, n'oubliez pas de remettre le beurre et le gaz en marche.
Pour les taches blanches, ajoutez un peu de vinaigre, puis lavez à nouveau et cela redeviendra brillant.
Belle poêle, mais elle est différente de la cuisson d'une poêle en tefal. Beaucoup plus cher que tefal, mais vous durez aussi plus longtemps ... (tefal 1,5 ans d'utilisation intensive, cela durera beaucoup plus longtemps) et puis le prix baisse dans la durée de vie. Donc en fait une bonne affaire!

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Un revêtement antiadhésif n'est clairement pas nécessaire, donc je n'ai aucune idée de la raison pour laquelle de telles casseroles sont (peuvent) encore être vendues. J'ai eu la casserole pendant une courte période et cela fonctionne bien. Je n'ai pas remarqué que les produits "colleraient" ou quelque chose comme ça. J'avais un peu peur de ça... et que ça brûle plus tôt. Heureusement, il s'avère que ce n'est pas le cas. Je nettoie la poêle immédiatement après utilisation et utilise une spatule en bois (pour éviter les rayures), mais je le fais toujours avec un wok ou une poêle à frire. Très solide et bonne répartition de la chaleur. C'est cher, mais il n'a pas de revêtement antiadhésif qui peut l'endommager et je peux supposer qu'il durera très longtemps. Il est préférable pour l'environnement et la santé d'acheter une telle casserole. Légèrement plus lourd, mais pas si lourd que vous ne pouvez pas travailler avec.

En bref : Probablement une excellente poêle pour une plaque de cuisson comme l'induction, mais un confort d'utilisation et une sécurité insuffisants sur une cuisinière à gaz en raison de l'instabilité.

Sur une (ou du moins la nôtre) cuisinière à gaz, où la casserole repose sur les 4 poutres placées en travers de la grille, la casserole de 20 cm est trop instable. Le problème est que le manche est trop lourd par rapport à la casserole elle-même (même manche que les versions plus grandes ?), et donc le centre de gravité de l'ensemble est plus ou moins à l'extrémité du fond plat (décentré vers la poignée). Si vous placez la casserole sur la cuisinière au centre au-dessus du brûleur avec la poignée quelque part au milieu entre deux poutres de la grille, alors il n'y a rien en dessous du centre de gravité, donc la casserole s'incline simplement hors de la grille (le fond de la casserole transitions en douceur vers le bord, il n'y a donc pas non plus de coin pour retenir l'inclinaison). Si vous voulez que la casserole reste debout, vous devez soit la placer décentrée avec le centre de gravité beaucoup plus vers le centre du brûleur (mais alors une partie du feu dépassera la casserole au niveau de la poignée), soit vous doivent s'assurer que la poignée est alignée avec l'un des faisceaux (de sorte que le centre de gravité soit également au-dessus de ce faisceau). Vous devez garder cela à l'esprit lors de la cuisson; si vous cassez un œuf contre le bord par habitude sans tenir la casserole, et qu'il se trouve entre les poutres, alors ce tapotement suffit pour faire basculer la casserole de la grille.

On pourrait dire qu'il s'agit de s'habituer à toujours garder la casserole juste sur la cuisinière, mais tout le monde ici dans la maison n'est pas assez patient et tolérant pour quelque chose qui n'est bien sûr qu'un défaut de conception qui réduit considérablement la facilité d'utilisation (et sécurité), d'autant plus qu'il ne s'agit pas exactement d'une casserole bon marché. Les poêles à frire (bon marché) que nous avions pour cela avaient moins de performances de cuisson et de durée de vie, mais au moins elles sont restées proprement sur la cuisinière, et la cuisson sans souci vaut également quelque chose.

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Je possède cette casserole depuis environ un mois maintenant. Lorsque vous atteignez la température idéale, la casserole ne brûle pas. Ne laissez la poêle brûler que la 1ère fois, elle était devenue trop chaude. La température idéale est facile à contrôler grâce à ce que l'on appelle l'effet Leidenfrost, il suffit de rechercher ce terme sur Internet en combinaison avec une casserole en acier inoxydable. J'utilise beaucoup moins de matière grasse qu'avec les poêles antiadhésives, je vais passer complètement à l'inox. Vous pouvez même cuire sans matière grasse d'après les vidéos sur internet. Tout a à voir avec la température idéale. Si vous voulez une poêle sans revêtement antiadhésif, celle-ci est définitivement recommandée. C'est mon 1er plat de cuisson en acier inoxydable, je n'en ai jamais utilisé de moins cher. La température peut être facilement réglée avec cette casserole. Il cuit différemment, de la viande et des œufs beaucoup plus croustillants. J'ai l'impression que ça prend un peu plus de temps. Une fois que vous avez compris la technique, cela peut aller vite, alors cela fonctionne parfaitement et vous n'achèterez plus jamais une autre casserole. Pan pour la vie. De plus, si vous mettez vos aliments dans la casserole, assurez-vous qu'ils soient à température ambiante, sortez-les donc du koelkast au moins 30 minutes avant la cuisson. Dès que vous ajoutez l'aliment dans la poêle il va s'y coller, c'est tout à fait normal, une fois l'aliment bien cuit il se décollera tout seul. Vous pouvez faire une délicieuse sauce dans cette poêle à partir des petits morceaux de viande. Vous ne pouvez pas faire cela avec une poêle antiadhésive.

Récemment passé des poêles antiadhésives Tefal à ces poêles en acier inoxydable de Demeyere. Il a fallu un certain temps pour s'y habituer au début. Au début, la nourriture brûlait souvent, mais je l'ai maintenant maîtrisée. Super agréable à cuisiner et a également un design élégant. Je pense que la casserole est chère à l'achat, mais si elle dure toute une vie, elle en vaut largement le prix.

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J'ai maintenant utilisé les casseroles plusieurs fois pour les œufs et le bacon. Cuire un peu au milieu et les œufs collent à la poêle. le feu à induction est à moitié.
Donc pas vraiment satisfait pour l'instant. Acheté spécialement pour les aliments antiadhésifs !
Qu'est-ce que je fais mal? Peut-être une suggestion de votre part ?

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Enfin une bonne poêle antiadhésive qui ne colle pas. Utilisez un peu plus d'huile ou de beurre.

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Ce que j'aime particulièrement: pratique à utiliser, de bonne qualité.