Groenteconserven - Pepers
Pepers zijn pikante smaakmakers. De scherpte in de smaak van pepers komt door het stofje capsaïcine dat vooral in de zaadjes, maar ook in het vruchtvlees zit. De scherpte verschilt per pepersoort; de jalapeño peper is een milde peper en de habanero is een zeer scherpe peper. Hoe kleiner de peper, hoe scherper deze vaak is. En hoe rijper (rood/geel) hoe milder van smaak. Kleine groene pepertjes zijn dus het scherpst. Je kunt pepers in allerlei gerechten toevoegen om je gerecht op smaak te brengen
Bekijk ook:
Soort groenteconserven
Gekozen filters:
Pepers